Rockwell-asteikko
Rockwell-asteikko (HRC) on kansainvälinen standardi teräksen kovuuden mittaamiseen keittiöveitsissä.
Korkeampi HRC = terävämmät veitset
Parempi kyky säilyttää terävyys ajan myötä
5Cr15MoV-teräs
5Cr15MoV-teräs tunnetaan seuraavista ominaisuuksista:
- Lujuus ja kestävyys
- Ruosteenkestävyys
- Kyky leikata monenlaista ruokaa menettämättä terävyyttään
Tämän teräksen veitset ovat siksi luotettavia ja suosittuja sekä kokkien että ruoanlaiton harrastajien keskuudessa.